Opis
Dzika róża do tego sosu jest zbierana ręcznie przez nas w połowie Października, gdy jest już w pełni dojrzała. Zbiór jest dosyć trudny, dzika róża posiada kolce, które mocno wczepiają się w skórę. Następnie jest parzona i przecierana, aby oddzielić miąższ od pestek. Pojedynczy owoc nie posiada wiele miąższu, toteż proces jest powolny i na prawdę potrafi to nużyć. Gdy konfitura jest już gotowa przecieramy ją ponownie ze świeżo zebranymi papryczkami Jalapeno.
Jest to jeden z najbardziej wyjątkowych sosów nie tylko w Sudetach ale w całej Polsce. Dzika róża posiada dosyć kwaskowaty smak, który ciekawie łączy się z ostrością papryczek. Jeśli wybrałeś się w Sudety Zachodnie, koniecznie podjedź i skosztuj tego wyjątkowego lokalnego produktu.