Sosy

Sosy Rykowisko i sama marka Rykowisko wywodzą się z domowej produkcji na własne potrzeby rozmaitych ostrych przetworów. W 2014 zaczęliśmy hodować pierwsze ostre papryczki, które wykorzystywaliśmy do produkcji różnych przetworów. Wówczas nie dysponowaliśmy jeszcze taką ilością ostrych owocków, by móc przyrządzać w pełni paprykowe ostre sosy.

Po pewnym czasie postanowiliśmy zbudować pierwszy tunel, w którym będziemy mogli uprawiać trochę więcej krzaczków ostrych papryczek. Zbiory nas bardzo miło zaskoczyły toteż nie wiedzieliśmy co zrobić z taką ilością ostrych sosów. Szybko temat podłapali znajomi, którzy chętnie degustowali ostre. I tak zaczęła kiełkować idea stworzenia prawdziwych polskich ostrych sosów.

W 2019 powstała marka Rykowisko – polskie ostre sosy. Pozostaliśmy wierni dziedzictwu domowej kuchni i zrezygnowaliśmy z wielkiej skali. Postawiliśmy zaś na gospodarstwo rolne i małe przetwórstwo rolne w postaci Rolniczego Handlu Detalicznego.

W naszej nowej siedzibie postawiliśmy drugi tunel, co pozwoliło nam zapewnić sobie o wiele większe ilości papryczek do przerobu. Nasza skala z produkcji kilku słoiczków rocznie na własne potrzeby wzrosła do wytwarzania około 2000 słoiczków i butelek rocznie. To oczywiście nadal śmiesznie mało jednak stawiamy na spokojny rozwój, nadal pracujemy wyłącznie we dwoje przy produkcji rozsady, uprawie i przerobie oraz sprzedaży.

Ostre sosy to nasza pasja, tworząc je staramy się promować regiony Pogórza Kaczawskiego i Gminę Bolków, w których żyjemy na co dzień i w których znajduje się nasza farma.
Polecamy nasze ostre sosy zarówno w opcji pasteryzowanej jak i fermentowanej.