Chłopski kociołek

Kategoria: Polskie BBQ
2 listopada 2020
chłopski kociołek

Kolejny klasyczny, bardzo smaczny przepis na danie z kociołka z ogniska. Kapucha, ziemniaki i kiełbasa – czego można chcieć więcej od gastro-życia? Jeśli do tego spędzasz cały dzień przy ognisku, sącząc domowe piwerko, to chyba wygrałeś życie, a nawet jeśli nie, to jest to miłe popołudnie.

Składniki na 11L kociołek:

  • 4 dobrej jakości kiełbasy
  • 8 dużych ziemniaków
  • 4 duże marchwie
  • 2 duże pietruszki
  • 4 papryki, kolor dowolny
  • 4 duże cebule
  • mała główka kapusty
  • 700ml pasaty lub 3 puszki pomidorów
  • łyżka smalcu
  • główka czosnku
  • 1l płynu do podlania: woda, rosół, piwo lub wino
  • przyprawy: papryka, oregano, majeranek, cząber

Ziemniaki, marchew, pietruszkę, paprykę kroimy w grubą kostkę/talarki. Cebulę w piórka, również nie za cienko. Kapustę szatkujemy. Kiełbasę kroimy w talarki.

ekologiczne warzywa w kuchni

W rozgrzanym kociołku roztapiamy łyżkę smalcu i po rozgrzaniu wrzucamy cebulę, po jej lekkim obsmażeniu dorzucamy kiełbasę i całość dobrze podsmażamy, aż kiełbasa się zarumieni.

Reszta jest bajecznie prosta, wrzucamy resztę warzyw i gotujemy do miękkości kapusty (to już kwestia indywidualna). Ogień nie za duży, jak opalacie wysokokalorycznym drewnem (dąb, buk, jesion) to nawet sam żar wystarczy.

chłopski kociołek

Gotowy kociołek przyprawiamy bezpośrednio przed podaniem. Dajemy zioła w zależności od pory roku i upodobań. U nas zawsze ląduje lubczyk, koper i natka pietruszki.

Podobne wpisy:


0

Strona korzysta z plików cookies w Twojej przeglądarce. więcej info

Nasza strona jest oparta o CMS Wordpress. Jego mechanizmy zapisują w Twojej przeglądarce pliki cookies. Dzięki którym mamy możliwość zbierania statystyk odwiedzin, auto-uzupełniania formularzy oraz wiele innych przydatnych funkcjonalności. Jeśli nie zgadzasz się na zapisywanie tych plików w swojej przeglądarce, możesz w dowolnej chwili wyłączyć ich obsługiwanie w ustawieniach przeglądarki lub opuścić naszą stronę i wyczyścić ciasteczka z pamięci przeglądarki.

Zamknij