Kategoria: Przetwory

Ostry sos chili jest prosty w przygotowaniu. Jeśli mamy niewielką uprawę, np. 2-3 doniczki, to niestety ilość ta jest zbyt mała na wykonanie 100% sosy z papryczek. Ale nie martwcie się, ten przepis jest właśnie dla tych, którzy chcą przygotować swój własny ostry sos z balkonowej uprawy chili. Sos jest średnio lub lekko ostry, w Czytaj

W sadzie w tym sezonie hitem były owoce młodych wiśnie. Dwu- i trzyletnie drzewka zaowocowały bardzo dobrze. Dzięki czemu mogliśmy nastawić bardzo dużo pysznej wiśniówki na spirytusie.

Nadszedł czas aby oddzielić owoce aronii od mieszaniny spirytusu z wódką. Owoce macerowały się 2 miesiące w alkoholu, nie miażdżyłem ich, więc musiałem uzbroić się w cierpliwość.

Lemon drop to jedna z najbardziej popularnych odmian papryki chili w Polsce. Ta chili jest bardzo łatwa w uprawie oraz niezwykle plenna. Wyróżnia się świetnym, cytrusowym aromatem (szczególnie po wysuszeniu).

24 września z trudem odszypułkowaliśmy i rozdrobniliśmy w blenderze nasz najostrzejszy sos fermentowany w tym sezonie. Jest to tabasco z dodatkiem m.in. Carolina Reaper, dwóch odmian Trinidad Scorpio oraz Habanero Chocolate.