Domowy likier jajeczny

Odkąd posiadamy kury mamy ciągle spory zapas jajek w lodówce. Więc przed Świętami Bożego Narodzenia postanowiłem zrobić likier jajeczny. Przejrzałem masę przepisów w internecie i zrobiłem w sumie 3...

Kryształki w białym winie

Moje białe wino rocznika 2021 jest już na ostatnim etapie produkcji przed butelkowaniem. Po pierwszym zlaniu, po tzw. fermentacji burzliwej, z nad osadu drożdżowego teraz zlałem je ponownie aby...

Białe wino 2021

Mój sąsiad miał w tym roku urodzaj białych winogron i zaproponował, że część mogę sobie zebrać. Trochę win mam już w portfolio, jednak z domowymi nastawami z winogron nie...

Ostry sos chili z uprawy balkonowej

Ostry sos chili jest prosty w przygotowaniu. Jeśli mamy niewielką uprawę, np. 2-3 doniczki, to niestety ilość ta jest zbyt mała na wykonanie 100% sosy z papryczek. Ale nie...

Wiśniówka 2018 – sam sok

W sadzie w tym sezonie hitem były owoce młodych wiśnie. Dwu- i trzyletnie drzewka zaowocowały bardzo dobrze. Dzięki czemu mogliśmy nastawić bardzo dużo pysznej wiśniówki na spirytusie.

Nalewka z aronii – odcedzanie owoców

Nadszedł czas aby oddzielić owoce aronii od mieszaniny spirytusu z wódką. Owoce macerowały się 2 miesiące w alkoholu, nie miażdżyłem ich, więc musiałem uzbroić się w cierpliwość.

Lemon drop – najbardziej plenna odmiana

Lemon drop to jedna z najbardziej popularnych odmian papryki chili w Polsce. Ta chili jest bardzo łatwa w uprawie oraz niezwykle plenna. Wyróżnia się świetnym, cytrusowym aromatem (szczególnie po...

Najostrzejszy sos w sezonie 2018!

24 września z trudem odszypułkowaliśmy i rozdrobniliśmy w blenderze nasz najostrzejszy sos fermentowany w tym sezonie. Jest to tabasco z dodatkiem m.in. Carolina Reaper, dwóch odmian Trinidad Scorpio oraz...

przetwór testoyw